冬の宝石、カニ面

冬の金沢です。
美食の街ですねー

今夜の目的は、香箱蟹です。
ズワイガニの雌で、内子と外子が楽しめます。
11月6日に解禁になって、年内で禁漁です。
昔は2月まで食べれましたが、漁獲量が減って
るんですねー

そして、カニ面🦀です！
香箱蟹を甲羅にまとめ、おでん🍢ダネにします。
金沢は、おでん屋が多く人口あたりの軒数ては
全国首位です。

地元の方推薦の店、良かったです！👍