禁断の屋台、花山

「イャ〜、美味い‼️」

「博多1番の屋台だね〜！」

今日は、創業昭和27年の屋台『花山』にきました。

場所は博多市東区の箱崎、筥崎宮の参道途中にあります。

博多には、中洲や天神、長浜など美味の屋台は多いですが、『花山』は別格でしょう。

博多の繁華街からは少々離れているものの、地元民の支持が高い、屋台を2台分連ねた大箱です。

まあ、博多の屋台と言えば、締めの豚骨ラーメンですねー

この屋台のラーメンは無添加です。

しかも、塩は大将が海水を炭で煮詰めた自家製です。

スープはまろやか、優しい甘みです。

麺の太さ、食感とのバランスは最高ですねー

本当に、美しいラーメンです。(^_^)

旅神、スープを飲みきれる数少ないラーメンですね〜！

でも、『花山』は締めの豚骨ラーメンだけではありません。

丁寧に仕事をした材料と自家製塩を使った串焼きは美味揃いで、ついつい追加注文をしてしまいます。(^_^)

決して、高い材料を使っていませんが、時間をかけて丁寧に下処理していることがわかります。

まあ、焼鳥だけみても、先日行った焼鳥八兵衛なんかよりは数段上ですねー

「まさに、絶品❗️」

帰りの電車のなかで、また食べたいと思う。

「まさに、禁断の屋台だな〜❗️」

   地下鉄箱崎宮駅から200mです。

   天神から地下鉄で10分弱かな？

   日が暮れてきました。

   今日は営業開始時間の17時30分を

   ちょっと過ぎた時間にきました。

   常連の先客が1名ですねー

   

   美味しそうな串が並びます。

  焼いた串焼きを、炭火の上に置いて

  くれます。

  チーズ、焦げ加減が絶妙です。

   安いですねー

   常連の先客からのオススメは、

   「しろ」でした。

   味は美味、丁寧な仕事が分かります。

   まあ、自分で料理するようになる

   と、本当によくわかりますねー

   銀杏、自家製塩で焼くと旨味が増し

   ます。

    さがりだったかな？

    美味しくて、次から次に注文した

    ので分からなくなりました。(^_^)

   えのきベーコン巻きです。

   え⁉️

   何で、こんなに美味しく作れるの？

   炭火？

   ジャガバターも焼き加減が絶妙！

   まわりと中の食感の差のバランスが

   最高ですねー

    ん...、さがりはこれか？

    でも、全部美味しいです、はい。

   さつまいもの天ぷらを、炭焼きに

   します。

   旅神、初めての味かな〜？

   これ、しろ？

   忘れました〜！(^_^)

   シイタケ、美味い！

   カツオの炭焼きです。

   大将からのサービスです。

   屋台なので、生ものは出せません。

   しかし、絶妙な炭火加減ですねー

   技量高いです。

   間違いなく、屋台のカツオのレベル

   ではありません。

   最後に、禁断の豚骨ラーメンです❗️

   美しい姿ですねー

   多い日は、1日1000杯でるそうです。

   屋台の良さは、隣客との楽しい会話

   ですねー

   旅神、話題豊富なので直ぐに仲良し

   になります。

   正面の60歳中盤の夫婦、横浜から

   車で西日本を旅しているそうです。

   男性、温泉好きで300温泉地に行っ

   と言うので、600温泉地かな〜？

   と言ったら尊敬されました。(^_^)

   この方、35年前に博多で勤務して

   いた時によく花山にきたそうです。

   花山の味が忘れられなくて、

   何と35年振りに来たそうです！

   凄い、『花山』！

   旅神、物語がある店、大好きです。

   雨も上がりました。

   さあ、帰るか！

   「旅の安全を祈念してますね！」

   と、店をでます。

   本当に、いい店、いい人、いい

   料理だったなあ〜❗️